మైసూర్ బోండా

కర్నాటక & ఆంధ్రాలోని టిఫిన్ సెంటర్లలో అందించే ప్రసిద్ధ స్నాక్స్‌లో మైసూర్ బోండా ఒకటి. ఇది బంగాళాదుంప మిశ్రమం లేదా మిక్స్ వెజిటేబుల్స్ వంటి స్టఫింగ్‌లతో తయారు చేయబడింది. కానీ ఇవి తేలికగా మసాలాతో కూడిన సాదా బోండాలు, కానీ లోపల మృదువైన, మెత్తటి మరియు తేలికపాటి ఆకృతితో స్ఫుటమైనవిగా మారుతాయి.

మైదా లేదా ఆటా తయారు చేసుకోవచ్చు. గోధుమ పిండితో చేసినప్పటికీ వీటి రుచి మరియు ఆకృతి బాగుంటుంది & మెత్తటి.

తయారీ సమయం: 40 నిమిషాలు

కావలసినవి

• 3/4 కప్పు సాదా పెరుగు/దహీ
• 1 కప్పు శివతారా మైదా
• 1/4 కప్పు బియ్యం పిండి
• 1 స్పూన్ జీలకర్ర గింజలు
• 1 tsp సన్నగా తరిగిన అల్లం
• 2 tsp సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి
• 1/4 కప్పు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర
• 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
• రుచికి ఉప్పు
• లోతైన వేయించడానికి నూనె

పద్ధతి

1. మైసూర్ బోండా చేయడానికి, లోతైన గిన్నెలో దాహీ/పెరుగు మరియు ½ కప్పు నీటిని కలిపి బాగా కొట్టండి.
2. లోతైన గిన్నెలో పెరుగు/నీటి మిశ్రమంతో సహా అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు మీ చేతులను ఉపయోగించి బాగా కలపండి.
3. లోతైన నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో నూనెను వేడి చేసి, మీ చేతులను ఉపయోగించి ప్రతి భాగాన్ని గుండ్రంగా ఆకృతి చేయండి మరియు అన్ని వైపుల నుండి బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు కొన్నింటిని ఒక్కొక్కటిగా డీప్ ఫ్రై చేయండి. ఒక శోషక కాగితంపై ప్రవహిస్తుంది.
4. కొబ్బరి చట్నీ & గ్రీన్ చట్నీతో సర్వ్ చేయండి