ఇంట్లో తయారుచేసిన వైట్ బ్రెడ్
ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె మెత్తటి, లేతగా మరియు స్టోర్-కొన్న రొట్టెల కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది. ఇది చాలా సులభం - మరియు సరదాగా ఉంటుంది! - కేవలం కొన్ని సాధారణ పదార్థాలతో తయారుచేయడానికి. దశల వారీ సూచనలతో ఈ ఫూల్ ప్రూఫ్ వైట్ బ్రెడ్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ప్యాకేజీ రొట్టెని మళ్లీ కొనుగోలు చేయకూడదు.
ప్రిపరేషన్ సమయం: 1 గం 15 నిమిషాలు
వంట సమయం: 35 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 1 గం 50 నిమిషాలు
కావలసినవి
- 3 కప్పులు శివతారా మైదా (360 గ్రాములు)
- 1 కప్పు నీరు (గోరువెచ్చని)
- 1 టీస్పూన్ తక్షణ ఈస్ట్ లేదా 1.5 టీస్పూన్ డ్రై యాక్టివ్ ఈస్ట్
లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె తటస్థ రుచిగల నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు లేదా అవసరమైన విధంగా జోడించండి
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల పాలు (పాడి లేదా శాకాహారి) - బ్రషింగ్ కోసం, ఐచ్ఛికం
సూచనలు
ప్రూఫింగ్ ఈస్ట్
1. ఒక చిన్న గిన్నెలో తక్షణ ఈస్ట్ లేదా డ్రై యాక్టివ్ ఈస్ట్ మరియు చక్కెర తీసుకోండి. గోరువెచ్చని నీటిని జోడించండి.
2. బాగా కలపండి మరియు ఈస్ట్ యాక్టివేట్ అయ్యే వరకు పక్కన పెట్టండి. తక్షణ ఈస్ట్ కోసం 5 నిమిషాలు మరియు పొడి క్రియాశీల ఈస్ట్ కోసం 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉంచండి.
పిండిని సిద్ధం చేస్తోంది
1. ప్రూఫింగ్ జరుగుతున్నప్పుడు, జల్లెడ లేదా పిండిని ఉప్పుతో కలపండి.
2. పిండికి నూనె మరియు నురుగు ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
3. ఒక చెక్క స్పూన్ తో మిక్స్ ప్రతిదీ.
4. ఇప్పుడు మీ చేతులను ఉపయోగించండి మరియు సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాలు పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండి మృదువైన, మృదువైన మరియు తేలికగా ఉండాలి.
5. పిండి జిగటగా అనిపిస్తే, కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని వేసి మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండి పొడిగా లేదా పిండిగా అనిపిస్తే, కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల గోరువెచ్చని నీటిని జోడించి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతూ ఉండండి.
6. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి మరియు వంటగది రుమాలుతో వదులుగా కవర్ చేయండి.
మొదటి రైజ్
1. పిండి రెట్టింపు అయ్యే వరకు పక్కన పెట్టండి.
2. తక్షణ ఈస్ట్ కోసం - 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు పులియబెట్టిన పిండి. పొడి క్రియాశీల ఈస్ట్ లేదా తాజా ఈస్ట్ కోసం - 1.5 నుండి 2 గంటల వరకు ఉంచండి.
3. అవసరమైతే పిండి రెట్టింపు అయ్యే వరకు మరికొన్ని నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
4. రొట్టెగా ఆకృతి చేయడం
5. రొట్టె పాన్‌ను నూనెతో గ్రీజు చేయండి లేదా బ్రష్ చేయండి.
6. కొద్దిగా పిండి ఉపరితలంపై పిండిని తీసుకోండి మరియు శాంతముగా మెత్తగా పిండి వేయండి. ఇది పిండిని నిరుత్సాహపరుస్తుంది.
7. మీ వేళ్లతో పిండిని గుండ్రంగా లేదా చతురస్రాకారంలో చదును చేయండి. అప్పుడు దానిని చక్కగా చుట్టడం ప్రారంభించండి.
8. అంచులు కలిసే ప్రదేశం, ముందుగా వాటిని చేరండి. ఆపై వాటిని మీ వేళ్లతో నొక్కండి, చదును చేయండి మరియు సున్నితంగా చేయండి. రొట్టె వైపులా కూడా సున్నితంగా చేయండి.
9. పాన్ దిగువన తాకే సీమ్డ్ చేరిన అంచులతో రొట్టె పాన్‌లో ఉంచండి.
రెండవ పెరుగుదల
1. కిచెన్ నాప్‌కిన్‌తో మళ్లీ వదులుగా కప్పి, పూర్తిగా రెట్టింపు అయ్యే వరకు మళ్లీ పైకి లేపండి.
2. మీరు తక్షణ ఈస్ట్ ఉపయోగించినట్లయితే - 20 నుండి 30 నిమిషాలు పులియబెట్టండి. పొడి క్రియాశీల ఈస్ట్ లేదా తాజా ఈస్ట్ కోసం - 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు పక్కన పెట్టండి.
3. బేకింగ్ చేయడానికి 20 నిమిషాల ముందు ఓవెన్‌ను 190 డిగ్రీల సెల్సియస్ (375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) వరకు వేడి చేయండి.
4. చిన్న రంపపు కత్తి లేదా ఏదైనా పదునైన కత్తి లేదా కుంటితో, పిండి మధ్యలో సుమారు ¼ అంగుళాల లోతులో ఒకటి లేదా రెండు పొడవాటి స్లాష్‌లను చేయండి.
5. కొంత పాలతో ఉపరితలాన్ని బ్రష్ చేయండి - పాడి లేదా శాకాహారి. ఇది ఐచ్ఛిక దశ.
బేకింగ్
1. ఓవెన్లో రొట్టె పాన్ ఉంచండి. మీరు గోల్డెన్ క్రస్ట్ కనిపించే వరకు 190 డిగ్రీల సెల్సియస్ (375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) వద్ద 30 నుండి 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
2. మీ ఓవెన్ చాలా త్వరగా ఉపరితలం బ్రౌన్ అయినట్లయితే, బేకింగ్ సమయంలో సగం వరకు రొట్టె పైభాగంలో పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్ ఉంచండి - తద్వారా మరింత బ్రౌనింగ్‌ను నివారించండి.
3. బ్రెడ్ ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత 3 నుండి 4 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. బ్రెడ్‌ను నొక్కండి మరియు అది బోలుగా అనిపించాలి - అంటే బ్రెడ్ బాగా కాల్చబడిందని అర్థం. రొట్టె ఖాళీగా అనిపించకపోతే, మరికొన్ని నిమిషాలు కాల్చడానికి ఓవెన్లో ఉంచండి.
4. పాన్ నుండి రొట్టెని వెంటనే బదిలీ చేయండి మరియు వైర్డు రాక్లో ఉంచండి. మీరు దానిని పాన్ లోపల ఉంచినట్లయితే, దిగువన తడిగా ఉంటుంది. వైర్డ్ రాక్ లేదా ట్రేలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టె చల్లబరచండి.
5. ఇప్పుడు మీకు ఇష్టమైన కూర లేదా సూప్‌తో మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్రెడ్‌ని ఆస్వాదించండి లేదా మీకు ఇష్టమైన శాండ్‌విచ్‌లు లేదా టోస్ట్‌లను తయారు చేసుకోండి.
నిల్వ
బ్రెడ్ బాక్స్ లేదా ఒక కవర్ బాక్స్ లో బ్రెడ్ వేసి ఒక వారం పాటు ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి. లేదా మీరు దానిని రెండు నెలల పాటు ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు. వడ్డించే ముందు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బ్రెడ్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి అనుమతించండి.